Yaki Soba

Hoofdgerecht
Serveert: 2-3 personen
Duur: 35 minuten

Ingrediënten:

– 2 kippendijen
– ¼ rode paprika in plakjes + ¼ groene paprika in plakjes
– ¼ ui gesneden + 2 lente-uitjes (fijngehakt)
– 6 gekookte garnalen
– handje taugé
– 5½ oz eiernoedels
– 1 ei
– plantaardige olie
– 1 eetl. sojasaus
– rode ingemaakte gember
– geroosterde gemengde sesamzaadjes

Bereiding:

1) Om kip te marineren: geraspte gember, scheutje soja, zout en peper

Marinade kip: 1 uur voor het koken. kook kippendijen

2) kook de eiernoedels in kokend water

3) Verhit de olie in wok/koekenpan

4) plaats de verse ingrediënten in een hete pan, roer; voeg garnalen en kip toe.

5) Klop het ei, voeg de uitgelekte noedels en ei toe aan de wok.

6) Doe de rest van de ingrediënten erbij.

7) voeg sojasaus toe. 

8) Leg de maaltijd op een bord. Voeg wat gember en sesamzaadjes toe om te garneren.

Gebaseerd op dit gerecht: https://www.wagamama.it/en/ricette/yaki-soba-fatto-in-casa

Klaar. Eet smakelijk!

++++++++++++++++++++++++++

Yaki Soba

Dinner

Serves: 2-3 persons

Cooking time: 35 minutes

Ingredients:

– 2 chicken thighs
– ¼ red pepper sliced + ¼ green pepper sliced
– ¼ onion sliced + 2 scallions (chopped)
– 6 cooked shrimps
– handful of beansprouts
– 5½ oz egg noodle
– 1 egg
– vegetable oil
– 1 tbsp. soy sauce
– red pickled ginger
– toasted mixed sesame seeds

Preparation:

1) To marinade chicken: grated ginger, splash of soy, salt & pepper. Marinade chicken 1 hour before cooking. cook chicken thighs

2) Cook egg noodles in boiling water

3) Heat oil in wok/frying pan

4) Place all fresh ingredients in hot pan, stir + add shrimps + chicken

5) Whisk egg, then add drained noodles + egg to wok

6) Toss ingredients in the wok pan.

7) Add soy sauce, season to taste

8) Plate up, adding pickled ginger and sesame seeds to garnish

Based on this dish: https://www.wagamama.it/en/ricette/yaki-soba-fatto-in-casa

Finished. Enjoy your meal!