Thaise Kippensoep

Dinergerecht

2-3 personen

Kookduur 30 minuten

Ingrediënten:

– 2 knoflookteentjes
– 1 ui gesneden
– 600 g gesneden kip, stukjes van ~ 1 cm
– 1,5 liter water, met toegevoegde kippenbouillon
– Risoni 200g
– 1 courgette (geschild, in kwartjes)
– 6-8 asperges (uit blik, water verwijderen)
– 4 stengels bleekselderij
– 1el Tijm
– Peper en zout

Bereiding:

1) Fruit ui en knoflook in een grote soeppan. Voeg vervolgens 1,5l kippenbouillon toe.

2) Breng bouillon aan de kook, voeg kip toe. Laat het 8 min sudderen. Voeg na 4 min tijm en peper/zout toe.

3) Voeg risoni, courgette, asperges en bleekselderij toe. (Laat het 10 minuten sudderen.)

4) Controleer halverwege of de stukjes kip goed gaar zijn.

Als je klaar bent, serveer dan in een mooie soepkom met een lepel.

+++++++++++++++++++++++++++

Dinner dish

2-3 persons

Cooking time: 30 minutes

Ingredients:

– 2 gloves of garlic
– 1 onion sliced
– 600 g sliced chicken, ~1cm pieces
– 1.5 liters of water, with addedd chicken broth
– Risoni 200g (200g Risoni)
– 1 zucchini (peeled, quartered)
– 6-8 asparagus (from a can, remove water)
– 4 celery stalks (cut in pieces)
– 1el Thyme
– Pepper and salt

Preparation:

1) Sauté onion and garlic in large soup pot. Then add 1,5l chicken broth.

2) Bring stock to a boil, add chicken. Let it simmer for 8 min. After 4 min add thyme and pepper/salt.

3) Add risoni, zucchini, asparagus and celery. (Let it simmer for 10 minutes.)

4) Check halfway through whether chicken pieces are well cooked.

When finished, please serve in a nice-looking soup bowl with a spoon.

Finished. Enjoy your meal!