06-10187245 caroline@dietist.com

Spaghetti Carbonara

Voorgerecht of bijgerecht
Serveert 4 personen
Kooktijd: 30 minutes

Ingredienten:

– 400g spaghetti
– 125ml room
– 2 grote eieren
– 75g Parmezaanse kaas
– 4 takjes verse platte peterselie
– 200
g spekreepjes
– 2 tenen knoflook

Bereiding:

1) Kook de spaghetti gaar. Pak een kom, giet de slagroom en breek de eieren erin. Klop ze met een vork door elkaar en voeg de geraspte kaas toe. Hak de peterselie fijn.

2) Bak de spekreepjes. Snijd de knoflook fijn en bak mee met de spekjes. Haal de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

3) Voeg het mengsel van slagroom en eieren toe. Blijf roeren totdat de kaas gesmolten is en de saus iets dikker wordt. Voeg indien nodig wat kookvocht toe. Schep de carbonara in een schaal. Garneer met de fijngehakte peterselie en peper.

Klaar. Geniet ervan!

++++++++++

Spaghetti Carbonara

 

Dinner
Serves: 4 people
Cooking time: 20 minutes

Ingredients:

– 400g Spaghetti
– 125ml fresh cream
– 2 medium eggs
– 75g Parmesan cheese
– 4 twigs fresh flat-leaf parsley
– 200g organic bacon strips
– 2 toes garlic

Preparation:

1) Turn on the oven at a temperature of 180 °C.1) Cook the spaghetti until done. Take a bowl, pour the whipped cream and break the eggs into it. Beat them together with a fork and add the grated cheese. Chop the parsley finely.

2) Fry the bacon strips. Finely chop the garlic and fry with the bacon. Remove the bacon from the pan and let it drain on kitchen paper.

3) Add the whipped cream and egg mixture. Keep stirring until the cheese has melted and the sauce thickens slightly. Add some cooking liquid if necessary. Spoon the carbonara into a bowl. Garnish with the finely chopped parsley and pepper.

Finished. Enjoy it!