Poke Bowl Teriyaki

Avondgerecht
Serveert: 3-4 personen
Kookduur: 40 minuten

Ingrediënten:

– Sushi rijst
– kipfiletblokjes
– Zout
– Sojasaus
– Water
– Bruine suiker
– Rijstazijn
– Knoflook
– Gember
– Sesamolie
– Maizena
– Verse limoensap
– Srirachasaus
– Mayonaise
– Ananas (stukjes)
– komkommer (stukjes)
– Wortel (geraspt)
– Gefermenteerde rode uien
– Bosui (versneden)
– Sesamzaadjes

Bereiding:

1) Maak de sushirijst klaar. Voeg wat bruine suiker, rijstwijn en zout toe.

2) Maak een marinade voor de teriyaki. Meng sojasaus, bruine suiker, rijstwijn in een kom. Doe daar de knoflook, gember, sesamolie, maizena en water bij. Voeg tenslotte de kip toe. Bak na 30min de kip.

3) Maak een vinaigrette met mayonaise. Meng rijstwijn, limoensap, mayonaise, sesamolie en sriracha tot een geheel. Tenslotte wat verdunnen met scheutje water.

4) Doe de rijst in een “poke bowl”; voeg de ananas, wortel, komkommer, rode ui toe. Doe daarna de kip erbij en giet de vinaigrette erover heen met wat sesamzaadjes en lente-ui.

Klaar. Eet smakelijk!

++++++++++++++++++++++++++

Poke Bowl Teriyaki

Evening dish
Serves: 3-4 people
Cooking time: 40 minutes

Ingredients:

– Sushi rice
– Chicken fillet cubes
– Rice vinegar
– Salty
– Soy sauce
– Water
– Garlic
– Ginger
– Sesame oil
– Cornstarch
– Fresh lime juice
– Sriracha sauce
– Mayonnaise
– Pineapple (pieces)
– Cucumber (pieces)
– Carrot (grated)
– Fermented red onions
– Spring onion (sliced)
– Sesame seeds

Preparation:

 1) Prepare the sushi rice. Add some brown sugar, rice wine and salt.

2) Make a marinade for the teriyaki. Mix soy sauce, brown sugar, rice wine in a bowl. Add the garlic, ginger, sesame oil, cornflour and water. Finally add the chicken. Bake the chicken after 30 minutes.

3) Make a vinaigrette with mayonnaise. Mix rice wine, lime juice, mayonnaise, sesame oil and sriracha to a whole. Finally, dilute with a splash of water.

4) Put the rice in a “poke bowl”; add the pineapple, carrot, cucumber, red onion. Then add the chicken and pour the vinaigrette over it with some sesame seeds and spring onion.

Enjoy your meal!