Kip Zoetzuur à la Koert-Jan met pandanrijst 

Hoofdgerecht
3-4 personen
Kookduur 40 minuten

Ingrediënten:

– 0,75 potje pandanrijst
– 2 grote uien
– 0,3 liter water
– 500 gram kipfilet
– 2 teentjes knoflook
– 1,5 tablet vleesbouillon
– 1,5 potje tomatenpuree
– 2 eetlepels bruine suiker
– 2 eetlepels stroop
– Eventueel 1 scheutje atjar/tjampoer
– 6 eetlepels ketchup
– 1 scheutje zout
– 1 scheutje olijfolie
– 1 theelepel sambal

Bereiding:

1) Snij de ui en knoflook in kleine stukjes.

2) Daarna snijdt u de kipfilet in stukken.

3) Bak de kipfilet in de koekenpan. Voeg na het bruin worden van de kip de bruine suiker en de sambal toe. Als het een geheel is kunt u de uien en de knoflook toevoegen.

4) Pak een lege schaal. Vul de schaal met water. Voeg de tomatenpuree, strook, ketchup en vleesboulliontabletten toe.

5) Nadat het klaar is kunt u de mix toevoegen aan de kip. Verwarm de saus totdat hij warm is.

6) Tijdens het verwarmen kunt u eventueel nog atjar toevoegen. Voeg evt. naar smaak nog maizena, zout en peper toe.

Eet smakelijk!

Bron: https://tinyurl.com/koertjan