Chili Con Carne

Ingredienten:

• 2 uien
• 1el knoflookpoeder
• 1el olijfolie
• 500g rundergehakt
• 1 tl uienpoeder
• ½ tl gemalen kaneel
• 2 puntpaprika’s
• 400g zwarte bonen in blik
• 400 g kidneybonen in blik
• 800g gepelde tomaten in blik
• 2tl chilipoeder
• 1 rode peper
• 1 kippenbouillonblokje

Bereiding:

1) Begin met het snijden van de ui. Verhit de olie in een pan, bak het gehakt samen met de specerijen en eventueel wat zout gedurende 5-6 minuten op middelhoog tot hoog vuur, totdat het mooi bruin is.

2) Maak de paprika’s schoon en snijd ze in stukjes. Voeg de ui en paprika toe aan de pan en bak ze 3 minuten op middelhoog vuur mee. Voeg dan de knoflook toe, roer regelmatig.

3) Terwijl dit gebeurt, laat je alle bonen uitlekken in een vergiet onder koud stromend water.

4) Voeg nu de tomaten, chili, peper en het water toe aan de pan. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en gebruik een houten lepel om de tomaten in stukjes te drukken. Voeg tot slot de uitgelekte bonen toe, breng het geheel aan de kook en laat het op laag vuur 90 minuten sudderen met de deksel op de pan.

Klaar. Eet smakelijk!

++++++++++

Chili Con Carne

Dinner
Serves: 2 people
Cooking time: 30 minutes

Ingredients:

• 2 onions
• 1 tbsp garlic powder
• 1 tbsp olive oil
• 500g minced beef
• 1 tsp onion powder
• ½ tsp ground cinnamon
• 2 pointed peppers
• 400g canned black beans
• 400 g canned kidney beans
• 800g canned peeled tomatoes
• 2 tsp chili powder
• 1 red pepper
• 1 chicken stock cube

Preparation:

1. Start by cutting the onion. Heat the oil in a pan, fry the minced meat together with the spices and possibly some salt for 5-6 minutes on medium to high heat, until it is nicely browned.
2. Clean the peppers and cut them into pieces. Add the onion and pepper to the pan and fry for 3 minutes over medium heat. Then add the garlic, stirring regularly.
3. While this is happening, drain all the beans in a colander under cold running water.
4. Now add the tomatoes, chili, pepper and water to the pan. Crumble the stock cube over the pan and use a wooden spoon to break the tomatoes into pieces. Finally, add the drained beans, bring to the boil and let it simmer over low heat for 90 minutes with the lid on the pan.

Finished. Enjoy your meal!